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Monferrato Quality - E-Commerce e Affinamento - vini e prodotti tipici del Monferrato, Piemonte, Italia - P.IVA/VAT: 01460970054

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Product Description

SPACCAVETRO Monferrato Dolcetto DOC

 

 

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto di 15 anni nel Comune di Costigliole d’Asti.

UVAGGIO: Dolcetto 100%.

ALTITUDINE: 260 m slm.

FORMA D’ALLEVAMENTO: Sistema d’impianto a controspalliera con sistema di potatura tipo Guyot, produzione media per pianta 2 kg.

TERRENO: Superfice medio impasto argilloso/calcarea, sottosuolo composto da marne plioceniche.

VENDEMMIA: manuale.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, macerazione 7 giorni sulle bucce con frequenti rimontaggi manuali.

INVECCHIAMENTO:  1 anno in vasche di acciaio 3 mesi in bottiglia prima della comercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  Colore violaceo intenso, profumo tipico del vitigno con sentori di violetta, acidità mitigata e struttura importante lo rendono morbido al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinabile a tutto il pasto, buono l’abbinamento con primi piatti con sughi a base di carne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/19 °c

GRADAZIONE ALCOLICA: 13/14 %vol

 

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