Riso Gigante Vercelli - Varalda

Il Riso Gigante Vercelli è una varità storica coltivata negli anni '40 che è stata abbandonata nel dopoguerra per la difficoltà di coltivazione della pianta a causa della sua altezza come fa intendere anche il suo nome.

Gigante non è solo la pianta, ma lo sono anche i chicchi, per questo motivo è una varità ottima per i risotti di qualità.

La pianta è resistente alla più comuni malattie del riso e grazie a questa sua caratteristica non si usano fungicidi per la sua coltivazione.

Nel 2018 è diventato Presidio Slow Food per supportare il lavoro degli agricoltori che lo coltivano, valorizzare la varietà di riso e favorire la ripresa della coltivazione.

Il Riso Gigante Vercelli è ottimo per i risotti grazie all'alto contenuto di amido che favorisce un'ottima mantecatura del risotto.

Cottura: 14-15 minuti

Confezione: 1 kg