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Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Riserva Calisto Berti

€20.07 (inc Tax) €16.45 (exc Tax)

Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Riserva Calisto Berti

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Descrizione

Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Riserva  Calisto Berti 70cl

è una selezione, fatta al momento della raccolta, delle migliori uve Sangiovese presenti in azienda, con l’aggiunta di un 10% di Cabernet Sauvignon, vinificate a parte proprio per ottenere questo vino.

 

L’uva viene vendemmiata a mano nella prima decade di ottobre e messa a fermentare in vasche di acciaio senza aggiunta di lieviti selezionati a 28° per tre settimane.

Alla svinatura viene subito messo in barriques francesi di Allier nuove e di II° passaggio dove si svolge la fermentazione malolattica senza inoculo di batteri e dove rimane per 12 mesi.

 

Altre caratteristiche

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