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Barbaresco Bordini 2013

€38.00 (inc Tax) €31.15 (exc Tax)

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Product Description

Barbaresco Bordini 2013 La Spinetta

 

 

Denominazione: Barbaresco DOCG

Annata: 2013

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14%

Produzione: 13.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro: 3.000 bottiglie

Prima annata: 2006

 

Vigneto

Nome/collocazione geografica: Bordini, Neive

Tipologia del terreno: calcareo

Età media del vigneto: 29/33 anni

Altitudine media: 270 metri slm

Estensione del vigneto: 4 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud .metodo di produzione: agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti

 

Vinificazione

Periodo di vendemmia: da inizio a metà ottobre

Cantina: LA SPINETTA Castagnole delle Lanze

Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione, malolattica in barriques

Affinamento: affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 20 mesi, dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 3 mesi prima dell’imbottigliamento,

 Imbottigliamento: ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Accorgimenti: nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità: 4 anni dopo la vendemmia

 

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino

Bouquet: sentori floreali, frutta essicata e spezie

Palato: corposo e rotondo al palato ricorda thé, zenzero e frutti rossi

Evoluzione: 20-25 anni

 

Abbinamenti: ideale con carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina

 

Servizio di temperatura: 16/17 °C

 

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