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Barolo Campè 2012

€105.01 (inc Tax) €86.07 (exc Tax)

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Product Description

Barolo Campè 2012 La Spinetta

 

 

Denominazione: Barolo DOCG

Annata: 2012

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14,5%

Produzione: 8.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro: 2.500 bottiglie

Prima annata: 2000

 

Vigneto

Nome/collocazione geografica: Campé Grinzane Cavour

Tipologia del terreno: calcareo

Età media del vigneto: 51/57 anni

Altitudine media: 280 metri slm

Estensione del vigneto: 3,5 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud alle spalle della Cantina Campé, metodo di produzione: agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti

 

Vinificazione

Periodo di vendemmia: da inizio a metà ottobre

Cantina: LA SPINETTA Campé, Grinzane Cavour

Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione, malolattica in barriques

Affinamento: affinamento in barriques francesi nuove, di media tostatura per 24 mesi dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio

Imbottigliamento: dove rimane per 9 mesi prima dell’imbottigliamento,ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Accorgimenti: nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità: 4 anni dopo la vendemmia

 

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: sentori di fiori essicati, frutti rossi e tabacco dolce

Palato: la struttura è imponente con tannini maturi ed un finale che sorprende per la freschezza

Evoluzione: 25-30 anni

Abbinamenti: ideale con carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina

 

Servizio di temperatura: 16/17 °C

 

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