Moscato d'Asti Canelli Villa Giada

VARIETA’:

Moscato Bianco di Canelli.

CARATTERISTICHE GENERALI:

Sulla collina di Ceirole, nel comune di Canelli, in ottima esposizione, da Sud/Est a Sud/Ovest.

Vendemmiato a Settembre.

Certificazione di Agricoltura da Lotta Integrata.

Tutti i nostri Vini sono Certificati Vegan.

VINIFICAZIONE:

Il microclima e la composizione calcarea del terreno di questa storica collina, generano un’uva Moscato dalle caratteristiche unanimemente riconosciute come uniche.

Una veloce vinificazione e la pressatura molto soffice permettono di ottenere profumi tipici ed intensi.

Le poche filtrazioni, a cui il mosto viene sottoposto, mantengono integre le eccezionali caratteristichearomatiche di questo vino.

La breve fermentazione naturale, fino allo sviluppo di circa 5 gradi alcolici, lascia una piacevole vivacità contenuta e persistente.

Dopo l’imbottigliamento, che avviene in ambiente sterile, il vino si affina per alcuni mesi presso la nostra cantina fino a raggiungere le sue condizioni ottimali.

Il Moscato “Canelli” di Villa Giada rappresenta la nostra interpretazione di un vino storico e tradizionale del Comune di Canelli.

Di grande persistenza, è pronto dopo circa un anno dalla vendemmia e si affina bene nel tempo, aumentando la propria complessità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: Giallo dorato brillante molto intenso.

Profumo: Aromatico, caratteristico, fragrante, delicato, con sentori di salvia ed agrumi.

Sapore: Dolce e fresco, con una buona acidità, intenso e persistente caratteristico dell’uva appena colta.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

E’ vino bianco da dessert, squisito con la frutta e la pasticceria in genere, ideale abbinamento con la torta di nocciole. E’un vino ottimo come dissetante durante tutta la giornata.

Servire fresco ad 8/10°C