Surì Bianco Piemonte Sauvignon Cortese Villa Giada

VARIETA’:

Sauvignon, Cortese

VIGNETO:

Vigneti di proprietà “Palante” e “Braglia”, nel Comune di Canelli ad una altitudine di circa 300m.

Il terreno è prevalentemente argilloso.

La Vendemmia, fatta a mano, ha inizio nelle prime settimane di Settembre.

Vigneto eco-compatibile secondo Regolamento CE n. 1257/99.

VINIFICAZIONE:

L’ ottimale posizione dei vigneti, sempre ventilati grazie ad una felice brezza che spesso li lambisce, permette di ottenere uve eccellenti.

Vengono raccolte, portate in cantina in piccole cassette, pressate sofficemente e portate alla temperatura di 15°C. per una iniziale decantazione del mosto.

La fermentazione viene condotta alla temperatura massima di 16/ 18 °C, per esaltare al massimo profumi ed aromi tipici dei singoli vitigni.

Imbottigliato dopo pochi mesi, esprime al meglio le note di freschezza che lo contraddistinguono.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colori: Giallo brillante con lievi riflessi verdolini.

Profumo: Intense sensazioni di fiori bianchi si uniscono a fresche note di spezie.

Sapore: Pieno, secco ed equilibrato, molto sapido offre grande intensità e fragranza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto, in particolare ben si abbina con antipasti e delicati secondi piatti.