Surì Moscato d'Asti Villa Giada

VARIETA’:

Moscato Bianco di Canelli.

VIGNETO:

Sulla collina di Ceirole, nel comune di Canelli.

L’ottima esposizione varia da Sud/Est a Sud/Ovest.

Vendemmiato a Settembre.

Agricoltura da Lotta Integrata Certificata.

VINIFICAZIONE:

Il microclima e la composizione calcarea del terreno di questa storica collina, generano un’uva Moscato dalle caratteristiche unanimemente riconosciutecome uniche.

Una veloce vinificazione e la pressatura molto soffice permettono di ottenere profumi tipici ed intensi.

Le poche filtrazioni, a cui il mosto viene sottoposto, mantengono integre le eccezionali caratteristiche aromatiche di questo vino.

La breve fermentazione, l’uso di lieviti selezionati fino allo sviluppo di circa 5 gradi alcolici, lascia una piacevole vivacità contenuta e persistente.

Dopo l’imbottigliamento, che avviene in ambiente sterile, il vino si affina per almeno un mese presso la nostra cantina onde raggiungere le sue condizioni ottimali.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: Giallo dorato brillante.

Profumo: Aromatico, caratteristico, fragrante, delicato, con sentori di salvia ed agrumi.

Sapore: Dolce e fresco, con una buona acidità, intenso e persistente caratteristico dell’uva appena colta.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Vino bianco superiore da dessert, squisito con la frutta e la pasticceria in genere, ideale abbinamento con la torta di nocciole. E’ un vino ottimo come dissetante durante tutta la giornata

Servire fresco ad 8/10°C