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Vermouth del Professore Classico

€25.00 (inc Tax) €20.49 (exc Tax)

Vermouth del Professore Classico

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Descrizione

Vermouth del Professore Classico

 

 

 

 

Questo Vermouth unico , nasce dalla collaborazione e della passione di Federico Ricatto , Carlo Quaglia e i ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma .

L'idea di base era quella di creare qualcosa di fortemente legato alla tradizione del Vermouth uscendo però dai canoni classici ampiamente esplorati da molti produttori.

Il Vermouth del Professore nasce con l'intento di riavvicinare il pubblico al consumo tradizionale di quello che deve essere considerato , l'aperitivo italiano per eccellenza

 

Dire che la ricetta è semplice è prendersi in giro, sono semplici i nomi degli ingredienti, ma la “pozione” intellettuale del concepire vino, alcool e naturalità in erbe e spezie è molto, molto complicata.

Il vino è un moscato bianco langarolo, a cui è stato aggiunto alcool purissimo e di raffinata distillazione (arriverà fino a 18°), poi una quindicina tra erbe aromatiche e officinali raccolte sui declivi alpini che contornano Torino e delle spezie. Lo zucchero immesso è di zucchero di canna purissimo e raffinato da poco.

Vermouth del Professore si chiama questo prodotto davvero lontano dagli stereotipi dei vini aromatizzati, sempre chiamati Vermouth, che creano eccelsi cocktail come il Negroni o l’Americano.

Il Vermouth del Professore è stato creato con uno scopo ben definito, quello di riappropriarsi del ruolo che deve competergli, quello di aperitivo.

L’occhio resta affascinato dal colore giallo ambrato, come effetto marsala, l’olfatto fluttua su fumi di essenze, d’assenzio, di amaro e di paglia secca; è un ricordo atavico, di scaffali di legno mogano intrisi di quella parte di miscela farmaceutica che usa i frutti della natura per comporre tisane, aerosol e unguenti. La sottile sensazione tattile composta dall’alcool etilico, riesce a restare in equilibrio con il suo calore (da mitigare con temperatura di servizio adeguata) e con gli spunti di sapore, anche rinfrescante, prodotti dall’infusione di erbe e spezie. Il filo armonioso del gusto amaricante chiude con tonalità chinate e di ginger, che assorbono senza ucciderlo la presenza dello zucchero per creare un effetto gemellare: amabile e amaricante.

Lo reputiamo anche noi un aperitivo splendido, quindi una tradizione da rispolverare in pieno e con condivisione di scopo, perché un Vermouth come questo ha della classe da vendere.

Gradazione : 18 % Vol

Capacità :  75 cl

 

Altre caratteristiche

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