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Piemonte Chardonnay DOC Otto Mesi Barrique Scagliola Vini

€19.00 (inc Tax) €15.57 (exc Tax)

Piemonte Chardonnay DOC Otto Mesi Barrique Scagliola Vini

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Descrizione

Piemonte Chardonnay DOC Otto Mesi Barrique Scagliola Vini

 

 

 

 

 

Ogni etichetta è tagliata, dipinta ed etichettata a mano ed è per questa caratteristica particolare che ogni bottiglia è espressiva, rustica e semplice proprio come il vino.

 

ESPOSIZIONE: sud/ovest

SUPERFICIE VITATA: 0,5 Ha

ETA' DELLE VIGNE: da 20 a 30 anni.

DENSITA' DELLE VITI: Circa 3800 per ettaro.

VITIGNI: 100% Chardonnay

TEMPO E METODO DI VENDEMMIA: Inizio settembre, vendemmia tradizionale, con rigorosa cernita manuale delle uve.

HL VINO X ETTARO: 65 hl per ettaro

 

FERMENTAZIONE: Sgrondatura vinacce, chiarifica statica mosto fiore e fermentazione in carati di rovere francese. Durata circa 15 - 20 giorni.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 3000.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli, dal profumo intenso, vinoso, elegante e continuo, ampie note di vaniglia, sapore morbido ed armonico, pieno di carattere ma con buona bevibilità. Contenuto alcolico in media circa 13,50% Vol, acidità totale 5,50, Ph 3,40.

DA BERSI: Vino con una discreta capacità di invecchiamento.

CONSERVAZIONE E INVECCHIAMENTO: Elevazione in carati di legno (circa sei sette mesi). Da conservare ad una temperatura di 8 - 10 °C e servire a 12 °C.

BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere medio grande.

ABBINAMENTI: Vino da primi piatti, piatti di pesce arrosto (allo spiedo e alla griglia), crostacei, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

 

Altre caratteristiche

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