Barolo Garretti 2013 La Spinetta

Denominazione: Barolo DOCG

Annata: 2013

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14,5%

Produzione: 8.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro: 3.000 bottiglie

Prima annata: 2006

Vigneto

Nome/collocazione geografica: Garretti, Campè Grinzane Cavour

Tipologia del terreno: calcareo

Età media del vigneto: 33 anni

Altitudine media: 280 metri slm

Estensione del vigneto: 2.2 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud .metodo di produzione: agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti

Vinificazione

Periodo di vendemmia: da inizio a metà ottobre

 Cantina: LA SPINETTA Castagnole delle Lanze

 Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione, malolattica in barriques

Affinamento: affinamento in botti da 600 litri di rovere francese di media tostatura 50% nuove e 50% di secondo passaggio per 20 mesi dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 3 mesi prima dell’imbottigliamento,

Imbottigliamento: ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Accorgimenti: nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità: 4 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino

Bouquet: ampio spettro aromatico con sentori che ricordano piccoli frutti rossi, funghi essicati e nocciole tostate

Palato: corposo e rotondo con tannini setosi ed una grande persistenza

Evoluzione: 20-25 anni

Abbinamenti: ideale con carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina

Servizio di temperatura: 16/17 °C