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DUDES Vino Spumante Brut Rosato - Adriano Marco e Vittorio
€15
)
Descrizione
DUDES Vino Spumante Brut Rosato - Adriano Marco e Vittorio
Altitudine
280 metri circa sul livello del mare
Pedoclima
marna bianca tufacea
Vigneti
età media 30 anni
Allevamento
controspalliera, sistema di potatura GuyotProduzione per ceppo
1.8 kg
Ceppi per ettaro
4000
Vendemmia
manuale; fine settembre, inizio ottobreVinificazione
dopo la scelta di una raccolta leggermente anticipata rispetto al Langhe Freisa per avere un’acidità più spiccata, viene pressata e il mosto rosato ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, con il metodo ‘’Martinotti’’ o ‘’Charmat lungo’’ viene fatta la presa di spuma in autoclave.
Conservazione
in autoclave a temperatura controllataAlcool
12 % - 12,5 % vol.Colore
rosa tenueOlfatto
profumo di frutta fresca con sentori che ricordano la ciliegia, la fragola, il lampone e la rosaGusto
perlage fine e persistente. Sapore fresco, fragrante ed equilibratoAbbinamenti
è ottimo come aperitivo. Si accompagna a antipasti semplici, zuppe di pesce, crostacei.Temperatura consigliata
8°-10° C
Bottiglia: 75 cl
Contiene Solfiti
