Categorie
Categorie
Brands
Brands
Piemonte Rosato DOC - Le Quattro Terre - Tenuta La Meridiana
Piemonte Rosato DOC - Le Quattro Terre - Tenuta La Meridiana
Descrizione
Piemonte Rosato DOC - Le Quattro Terre - Tenuta La Meridiana
Barbera 100%
Produzione.
Terreno calcareo-marnoso con esposizione sud, sud-est. Resa per ettaro 9t.
Vinificazione.
Pressatura diretta delle uve, scartando l’ultima frazione per evitare la dissoluzione nel mosto di una eccessiva quantità di materia colorante. Decantazione statica a freddo, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata.
Affinamento.
Sui lieviti per 3 mesi in acciaio.
Colore.
Rosato brillante con sfumature leggermente violacee.
Profumo/Olfatto.
Profumo delicato e gradevole, con leggeri sentori di fragolina di bosco e amarena.
Gusto.
Palato è armonico e persistente, pieno e gradevolmente sapido.
Abbinamenti.
Antipasti, crostacei, primi piatti, secondi di carne bianca.
Temperatura di servizio.
8-9 °C.